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合理的厨房设计布局对整个商用厨房的重要性

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合理的厨房设计布局对整个商用厨房的重要性

金沙国际登录网址:2018-08-18 编辑: 点击:

所有商用厨房设计布局突出着共性,也彰显着个性。共性体现在设计流程大同小异,个性体现在厨房结构、布局、要求等各不相同。总之,完美的厨房设计布局对工作效率起着重要的作用,具有长远影响。  


首先,厨房设计布局决定工作流程运行效率。做规划设计时必须认真分析,优中选优,减少环节,简化流程,才能使流程顺畅高效。厨房布局设计是一种软科学,主要靠运筹思路、设计技巧,不需要增加额外投资来优化厨房功能,提高工作效率。  

商用蒸汽机商用厨房设计原则

其次,厨房设计布局决定辅助系统设计。设计程序各环节是有机联系的。区域划分、通道设置、工作间分割、设备布局、水电、排烟等辅助设施密切关联,其中一项变更,就要牵动其他各项发生变动。必须反复斟酌,多次调整,不可能一步到位。  

第三,厨房设计布局决定厨房的应有功能。厨房有大有小,但是基本功能不能少。必须按工作流程、工艺步骤设计,不漏步,不缺项。

最后,商用厨房设计布局具有长久影响。设计布局一旦实施,砌墙、设门、水电排烟施工完毕,就成为固定形式,即使发现问题也很难改变,具有一定不可更改的长久性。因此,商用厨房设计布局的优化程度,对厨房的工作效率具有长久影响。


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关键词:节能蒸汽机,商用蒸汽机,蒸汽发生器

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