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酿酒作坊如何通过蒸汽发生器酿造李子酒?附详细工艺流程

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酿酒作坊如何通过蒸汽发生器酿造李子酒?附详细工艺流程

金沙国际登录网址:2018-07-21 编辑: 点击:

又是一年李子上市时,李子可以生津止渴、清肝除热,除了泡酒,还可以直接发酵酿酒!这几天的朋友圈,被一组图片给刷爆了,居然会用李子炒菜,还是内脏!这脑子……嗯,没毛病……你有没有一种想要尝尝鲜的冲动?


其实,对于没吃过李子炒猪大肠的诺贝思蒸汽专家来说,还是不太敢尝试的,我更想喝一杯酸酸甜甜的李子酒。废话不多说,直接上工艺流程。

一、准备工作。

梅州李子100斤,50高粱酒或大米酒100斤,经诺贝思蒸汽发生器消毒处理的300斤陶缸1个,绵白糖80斤。


二、李子泡酒工艺流程。

1、将李子采摘下来后,去掉果蒂,洗干净后彻底晾干水分。

2、水果刀用酒精擦干净消毒后将李子切十字刀。

3、将切好十字刀的李子铺在陶缸里,一层李子一层绵白糖,腌制一个晚上。

4、加入事先准备好的50度纯粮酒,将器皿的盖子密封好,放在阴凉背光处,约半个月后可以喝酒,45天以上口感更佳。


三、李子酒的功效与作用

1、促进消化:李子能促进胃酸和胃消化酶的分泌,有增加肠胃蠕动的作用,因而食李能促进消化,增加食欲,为胃酸缺乏、食后饱胀、大便秘结者的食疗良品;

2、清肝利水:新鲜李肉中含有多种氨基酸,如谷酰胺、丝氨酸、甘氨酸、脯氨酸等,生食之对于治疗肝硬化腹水大有益处;

李子酒

3、降压、导泻、镇咳:李子核仁中含苦杏仁甙和大量的脂肪油,药理证实,它有显着的利水降压作用,并可加快肠道蠕动,促进干燥的大便排出,同时也具有止咳祛痰的作用;李子一般人都能使用,尤其适宜肝病患者、发热病人以及教师、演员声音嘶哑或失音时食用。


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关键词:节能蒸汽机,商用蒸汽机,蒸汽发生器

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